Cezayirmutfağı lezzetleri sevenlerin mutlaka denemesi gereken bir tarif Hasanpaşa Köfte ağızda dağılan kıvamı ile özel bir lezzet seçeneği olarak öne çıkıyor. Peki, Hasanpaşa Köfte nasıl yapılır? Hasanpaşa Köfte nedir? Hasanpaşa Köfte nasıl yapılır, Hasanpaşa Köfte yapılırken nelere dikkat edilir? MasterChef'te Hasanpaşa Köfte yapıldı, evde klasik Hasanpaşa Köfte yapıldı! İşte en güzel Hasanpaşa Köfte!
HASANPAŞA KÖFTE TARİFİ!İÇİNDEKİLER :Patates püresi için : 500 gr patates50 ml sıvı krema (veya süt)10 gr tereyağı4 porsiyon Kiri (veya gülen inek) tipi peynirZeytinyağı çiselemeTuz biberKöfte için : 400 gr kıyma1 soğan1 C. yemek kaşığı galeta unu1 yumurtakırmızı biber salçasıBirkaç taze maydanoz yaprağıBirkaç taze fesleğen yaprağıBir tutam kimyon ve kişnişTuz biberDomates sosu için : 4 domates2 diş sarımsak1 soğan1 C. yemek kaşığı domates salçasıBir tutam kurutulmuş fesleğenBir tutam kırmızı biber tozuBir tutam kimyon ve kişniş1 C. yemek kaşığı zeytinyağıHAZIRLIK :Fırınınızı önceden 200°C'ye ısıtın.Öncelikle köfteyi hazırlayın. Bir salata kasesinde kıymayı ince kıyılmış soğan, ince kıyılmış maydanoz, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber ve baharatlarla karıştırın.Malzemeler birbirleriyle iyice karışana kadar birkaç dakika iyice karıştırın.Toplar oluşturun ve başparmağınız ve işaret parmağınızla ortasını kazıyarak bir çeşit "delik" açın (püreyi koymak için).Bunları bir fırın tepsisine yerleştirin.İkinci olarak domates sosunu hazırlayın. Domates sosu için belirtilen tüm malzemeleri birer birer blendera ekleyin.Her şeyi karıştırın ve sosu bir tencereye koyun.Kısık ateşte sos azalıncaya kadar pişmeye bırakın.Üçüncüsü patates püresini hazırlayın. Patatesleri soyup yıkayarak ve parçalara ayırarak başlayın.Bunları büyük bir tencerede kaynayan tuzlu su ile pişirin.Haşlanıp yumuşadıktan sonra patatesleri ezin ve kalan malzemeleri ekleyin.Dördüncüsü , montaj ve pişirme işlemine devam edin. Püreden toplar yapın ve bunları kıymadaki "deliklerin" ortasına yerleştirin. Daha fazla estetik için ilave yivli ağızlığı olan krema poşeti kullanabilirsiniz. Aksi halde sorun yok.Fırın kabına domates sosunuzu dökün.Köfteyi tabağa yerleştirin ve patates püresinin üzerine rendelenmiş peynir veya galeta unu serpin.Önceden ısıtılmış fırında 200°C'de patates püresi kahverengileşene kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.Fırından çıkarın, köftenin üzerine domates sosu serpin ve yeşil salata eşliğinde sıcak olarak afiyetle yiyin.Afiyet olsun !!!Soda ve maden suyu arasındaki fark nedir? Soda ve maden suyu nasıl ayırt edilir?
2023-09-02 14:07 - Sağlık